Nuo 2012 m. Guérande druskai ir „Fleur de sel” buvo suteikta SGN (saugoma geografinė nuoroda) sertifikavimo ženklas.
Reikia ypatingai daug pastangų, norint ją nuimti.
Per pastaruosius kelerius metus „Fleur de sel“ įgijo tam tikrą reputaciją tarp maisto mėgėjų. Labai baltas, su smulkiais, į sniegą panašiais kristalais ir labai švelnia žibuoklių atspalviu, jis pagerina patiekalus, išryškindamas net geriausių patiekalų skonį. Ant žalio ar virto maisto reikia naudoti tik žiupsnelį.
Fleur de sel derlius nuimamas Guérande druskingose pelkėse vėlyvą popietę esant labai sausam orui. Bendrai veikiant saulei ir sausam rytų vėjui, žėrinčiame paviršiuje susidaro smulkus kristalų sluoksnis.
Šią odelę, kuri yra grynai balta, nes niekada nelietė molio, druskos darbuotojai kruopščiai surenka specialiu grėbliu, vadinamu „lousse à fleur“. Dėl labai ypatingų oro sąlygų ir nedidelio pagaminamo kiekio tai yra retas ir labai paklausus produktas.
„Fleur de sel“ jau daugelį metų buvo pripažinta puikių šefų kaip puikų, skonį gerinantį lobį.
Naudojama po maisto pagaminimo, patiekalui pagardinti.
Grynasis kiekis: 250gr.
Kilmės šalis: Prancūzija
Atsiliepimų dar nėra.