DOLIJA Buža,- aliejus, gautas iš vietinių Istrijos veislių „karalienės“ – buža alyvuogių paletės. Nuo seno žmonės šį aliejų vadino džentelmenišku aliejumi. Rafinuotame skonyje dominuoja žalieji migdolai ir artišokai su papildomais žolių aromatais bei pomidorų ir aromatinių žolelių aromatais. Tai gerai subalansuotas aliejus, pasižymintis vidutiniu kartumo žaliųjų migdolų bei žaliųjų pipirų aštrumu. Labai gaivios, švelniai žalios spalvos.
Vyrauja ryškus vaisių skonis, gaivūs ir žalieji aromatai. Migdolų, lapų, žalių obuolių ir skrudintos kavos grūdelių užuominos sukuria sudėtingą puokštę. Pradinis saldus skonis rodo tobulą balansą tarp tvirto kartumo ir stabilaus aštrumo. Migdolų, artišokų, aromatinių žolelių puokštės ir juodųjų pipirų natos papildo kerinčią patirtį gomuryje. Rekomenduojamas kaip „žalias“ prieskonis sudėtingesniuose kulinariniuose patiekaluose.
Šalis, vieta, ūkis: Kroatija
Alyvuogių rūšis: Buza 100%
Rūgštingumas: 0,12 %. Peroksidų kiekis: 4,8 meqO2/kg
Apdovanojimai:
Skonių paletė: migdolų, lapų, žalių obuolių ir skrudintos kavos grūdelių užuominos sukuria sudėtingą puokštę.
Derinama su: puikiai tiks daržovių salotoms pagardinti, prie minkštų sūrių, risotto, košėms gardinti.
Talpa: 500ml. tamsaus stiklo butelyje
Atsiliepimų dar nėra.